Desde El Medio
Javier Jaureguiberry, Subsecretario de Trabajo y Producción de San Isidro, y Nicolás Del Federico, responsable de Round Pastas, presentaron la nueva edición del ciclo gastronómico “Sabores de San Isidro”, que este jueves 26 de junio estará dedicado exclusivamente a las pastas.
Esta propuesta impulsada por el municipio busca visibilizar y fortalecer la actividad de los comercios gastronómicos locales, a través de jornadas temáticas que convocan a vecinos y visitantes a recorrer los barrios, descubrir nuevos sabores y aprovechar promociones especiales.
“Estamos cumpliendo ya unas cuantas ediciones. Empezamos el año pasado y esta es la primera vez que hacemos una edición dedicada a las pastas. En total se sumaron 53 locales”, destacó Jaureguiberry.
Participan desde comercios icónicos como La Juvenil, La Elbita, La Nora y Caramel, hasta nuevos emprendimientos como Round Pastas, con propuestas que van desde ravioles y sorrentinos hasta innovaciones como los ñoquis dentro de pan de campo.
“Es una alegría participar junto al municipio en esta movida, porque es algo que beneficia tanto a los locales como a los vecinos. Me parece una propuesta muy interesante”, expresó Del Federico, quien se sumó con su local ubicado en Avenida del Libertador 13.300, en Martínez.
Durante la entrevista, Del Federico presentó uno de los platos más originales del emprendimiento: una porción de ñoquis con salsa bolognesa servida dentro de un pan de campo, una receta elaborada íntegramente en el local y que podrá probarse durante la jornada.
“La pasta es sinónimo de familia, de sabor, de fin de semana. Se consume más en invierno, en días de lluvia, cuando uno busca ese plato que reconforta”, explicó Jaureguiberry, y agregó: “Además, hoy por hoy, es una opción más accesible frente al precio de la carne y hay mucha creatividad en los nuevos chefs que invitan a probar sabores distintos”.
Cada comercio participante ofrecerá promociones propias —algunas con hasta un 20% de descuento— que pueden consultarse en el Instagram @sanisidrotrabaja o en el sitio web del municipio, donde se encuentra un mapa interactivo con todos los locales adheridos.
“La idea es que la gente salga, conozca los locales y pruebe algo distinto. No todas las promociones aplican para delivery, justamente porque buscamos incentivar el consumo en el lugar”, detalló el funcionario.
Jaureguiberry destacó además el crecimiento del ciclo Sabores, que arrancó con apenas una decena de locales en su edición inicial y ya supera los 50 en cada jornada temática. “El intendente Ramón Lanús puso el foco en la parte comercial del distrito, y estamos trabajando para acompañar a los emprendedores no solo desde lo fiscal, sino también dándoles visibilidad y generando acciones concretas”, señaló.
Villa Adelina, Boulogne, Beccar y la Horqueta también forman parte del recorrido, con propuestas que incluyen desde clásicos hasta experiencias gourmet. Del federico, por su parte, recomendó reservar con anticipación, especialmente para quienes elijan comer en restaurantes: “Ya tenemos que empezar a decir que reserven porque se agotan los lugares”, advirtió.
La jornada será este jueves 26 de junio y estará vigente durante todo el horario de atención de los locales adheridos. En el caso de Round Pastas, el local permanecerá abierto de 9 a 1 de la madrugada, con su promoción activa todo el día.
